Manipulação de dados não estruturados: relatórios legíveis por humanos e os dados capturados dentro

Os relatórios impressos devem ser lidos e revisados ​​por seres humanos, mas no mundo atual de dados, há fortes razões para liberar os dados presos nesses relatórios, para que possam ser usados ​​eletronicamente para análises adicionais ou para integração com outros aplicativos de TI. Essa é uma tarefa demorada e geralmente envolve programação personalizada. Como seria uma solução baseada em software que poderia extrair automaticamente os dados desejados?